НЕПЕРЕНОСИМОСТЬ ЛАКТОЗЫ
Как справиться с проблемой
молочных продуктов
У вашего ребенка часто случается
понос, он пухнет и страдает от избыточного количества образующихся газов — это
тяжелое испытание для вас обоих. Однако, наконец, обнаружена причина — непереносимость
лактозы, объясняет вам врач.
Это может звучать как болезнь, но
это не болезнь. Это всего лишь означает, что у вашего ребенка возникают
затруднения при переваривании лактозы (молочного сахара), то есть того сахара,
который содержится в молоке и молочных продуктах. Обычно молочный сахар
распадается под воздействием энзима, именуемого лактазой, который образуется в
тонких кишках, но у некоторых людей лактазы производится недостаточно, чтобы
исправно выполнять работу. Поэтому, когда ваш ребенок, у которого не хватает
лактазы, пьет молоко или ест молочные продукты, его кишечник превращается в
зону боевых действий.
Вообще-то почти каждый человек,
появляющийся на свет, обладает прирожденной способностью переваривать молоко,
объясняет Джей А. Пермэн, доктор медицины, профессор педиатрии и директор
отделения гастроэнтерологии и питания в медицинской школе университета Джонса
Хопкинса в Балтиморе. Однако у некоторых людей способность вырабатывать лактазу
уменьшается сразу после выхода из младенческого возраста. Иногда ослабление
этой способности происходит настолько постепенно, что симптомы становятся
заметными только во взрослом возрасте, но у других они возникают уже в детстве.
С непереносимостью лактозы можно
справиться очень просто и успешно в домашних условиях, говорит доктор Пермэн,
причем справиться так хорошо, что детям не всегда придется отказываться от
молока, пирожных, торта на день рождения или мороженого. Вот как следует
справляться с этим вашему ребенку, чтобы в его кишечнике все шло гладко.
Читайте этикетки. Если у вашего
ребенка сильная непереносимость лактозы, пусть чтение этикеток на продуктах,
которые вы покупаете; станет у вас привычкой. Лактозу содержат не только
молоко, сыр, мороженое и так далее, но и другая пища. Есть дети с такой
чувствительностью, что на них действует даже крошечное количество лактозы,
содержащееся в переработанном мясе, говорит доктор Пермэн.
Внимательно читайте этикетки и
ищите в них такие ингредиенты, содержащие лактозу, как казеин, сыворотка,
лактоза, твердые молочные продукты или молоко. В ресторанах спрашивайте у
шеф-повара относительно ингредиентов блюд, которые просит ваш ребенок.
Ведите журнал пищи. Заведите
ежедневный дневник потребляемой пищи и симптомов, чтобы следить за тем, что
беспокоит вашего ребенка и что не беспокоит, говорит Эйна Абад Синден,
дипломированный диетолог, специалист по детскому питанию в департаменте
пищевого обслуживания Центра наук о здоровье университета Виргинии в
Шарлоттесвилле. Это позволяет родителям лучше понять, какая конкретно пища
вызывает какие симптомы, говорит она.
В дневнике записывайте количество
пищи, содержащей лактозу, когда ребенок ел ее и все симптомы, которые за этим
последовали. Таким образом, вы сможете сказать, заглянув в дневник, что чашка
мороженого вызвала у ребенка значительное количество газов, например, или
стакан молока стал причиной поноса.
Экспериментируйте осторожно.
Уровень толерантности у всех людей разный, и прежде чем вы сумеете решить
проблему непереносимости лактозы, вам нужно выяснить, насколько она серьезна, —
говорит доктор Пермэн. Начните с небольшого количества пищи, содержащей лактозу
и постепенно увеличивайте порции, советует Синден. После того, как вы
установили с помощью дневника, что ваш ребенок может съесть половину куска сыра
без отрицательных симптомов, например, попробуйте дать ему целый кусок. А когда
вы выяснили, какое количество одной пищи, содержащей лактозу, может съесть ваш
ребенок без появления симптомов непереносимости, попробуйте другой вид пищи.
